焖的意思_焖的意思和组词

中国烹饪的炖, 焖, 焐, 煨,l 煲, 煮, 扒, 烩各是什么意思?

1 、焖，和炖相似 ，汤汁稍少，加盖形成一定高压
，大火烧开，小火长时间炖制 ，简言之就是高压炖 。烩
，就是把各种熟料和易熟的生料放在一起，用中量汤汁快速煮制成菜。烧 ，用料多是断生料
。

2、中国的烹饪主要分为四大类：油传热：炒
，煎，贴 ，烹
，炸，熘。烹：卤汁不加淀粉勾芡 ，余同熘 。炒后水传热：熬
，烩，焖 ，烧，扒
。熬：先把料物炒一炒
，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加 。

3
、炖：旺火收汤
。余同煮。煨：主要用于不易酥烂的料物，如脚爪一类 。宽汤旺火
。焐：温火久热。余同煨 。

焖煮拼音

1、焖的拼音是 mèn 焖（焖） ，拼音：mèn
，基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：～饭
。油～笋。黄～鸡 。烹调技法：将原料加工处理一下。

2 、焖 ，拼音：mèn；组词：焖锅
，焖饼，焖鸡 ，焖饭
，焖烧杯，焖烧壶
。部分词语释义：焖鸡：即将鸡焖制而成的传统特菜肴。鸡肉就是鸡身上的肉 ，鸡的肉质细嫩
，滋味鲜美，适合多种烹调 ***  ，并富有营养，有滋补养身的作用 。

3
、焖的读音：mèn；焖的组词：焖菜
。汉字读音：mèn。汉字解释：“焖”
，现代汉语规范二级字，在六书中属于形声字 。“焖 ”的基本含义为盖紧锅盖 ，用微火把饭菜煮熟
，如焖饭
。

做菜的 *** : 闷, 是什么意思?

1、应该是“焖”，焖是一种烹饪 ***  ，把食材加油 、盐
、酱油... 之类的煸炒过之后
，再加水盖上盖子，一段时间后菜就熟了 ，非常入味、又绵软可口。

2 、感情浅
，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄 ，喝不着；感情铁
，喝出血 。

3
、盖上锅盖炒菜的烹饪 *** 就是焖菜让锅内的水分蒸发，用最快的时间把食物烫熟 ，还可以减少人们的油的用量
。

4、闷烧一词乃为厨房烹饪方式之一；其方式为将所料理之食物放入锅内，以闷煮方式使食物快熟
，现今年轻人故将其闷烧一词改为闷骚同音，来形容一个人外在与内在极端不一的个性。

5 、用酒
、醋或者强烈的佐料 ，拌入海鲜中
，使之闷晕而食用就叫做炝，例如炝虾 ，炝蟹等 。19
，煸 指的是用文火把菜品的水分慢慢焙干，使它软化而容易入味 ，这种 *** 叫做煸
，比如干煸豆角，干煸茄子等等
。

焖的意思

1、焖的意思是：一种烹饪 *** 。把食物放在带有 一定量水的锅中 ，扣紧锅盖
， 用文火慢煮，使物熟汤干： 焖饭 、黄焖鸡块 。【拼音】mèn。【部首】火
。【笔画】11。

2、焖可以先拆开来看 ，是由火与闷组成，然后火就是指柴火燃烧的熊熊烈火
，闷就是指一个密不透风的环境，综合来看很容易想象到一个密不透风并且一直有火烤的闷热环境 。然后焖的意思就很容易就引导出来了
。焖是指一种烹饪 *** 。

3
、焖的读音是 mèn 。表达意思：焖是一种烹饪 *** ，把食物放在带有 一定量水的锅中
，扣紧锅盖， 用文火慢煮 ，使物熟汤干
。焖法可使菜肴形态完整
，不碎不烂，汁浓味厚 ，而原料多用韧性较强、质地细腻的动物性原料。

4 、应用：焖常常用于形容某种食物的 *** 过程
，比如红烧肉的 *** 就可以说是焖肉，而闷表示心情时 ，常常用于形容人的情绪
，如郁闷
、闷闷不乐 。

5、焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法 ，特点是软烂不腻
。如“黄焖鸡块
” 、“油焖大虾”。

6
、焖煮拼音 mèn zhǔ 。意思：将食物、佐料 、水放入锅内，盖紧锅盖
，以小火慢煮，不使味道散出的烹饪法
。焖和煮区别为：烹饪技法不同
、原料不同、做法种类不同。

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